Dyfarniad Lefel 2 Highfield mewn Diogelwch Bwyd ym maes Arlwyo

Bydd y dysgwr yn

Gall y dysgwr

1.    Deall sut y gall unigolion gymryd cyfrifoldeb personol am ddiogelwch bwyd

1.    Adnabod pwysigrwydd gweithdrefnau iechyd bwyd, dulliau trin bwyd yn ddiogel ac osgoi ymddygiad anniogel.

2.    Gwybod sut i hysbysu ynglŷn â pheryglon diogelwch bwyd, plâu a dirywiad bwyd

3.    Adnabod prif gyfrifoldebau cyfreithiol pobl sy'n trin bwyd.

2.    Deall pwysigrwydd pobl sy'n trin bwyd yn cadw'u hunain yn lân ac yn hylan.

1.    Adnabod pwysigrwydd glendid personol ym maes diogelwch bwyd gan gynnwys eu rôl wrth leihau'r risg o halogiad.

2.    Gwybod beth yw'r arferion hylendid personol effeithiol o ran dillad gwarchodol, golchi â llaw, salwch personol, toriadau i'r croen, anafiadau, ac arferion trin bwyd.

3.    Deall pwysigrwydd mannau gwaith yn lân ac yn hylan

1.    Gwybod sut i gadw'r mannau gwaith a'r offer yn lân ac yn daclus, trwy ddilyn gweithdrefnau sy'n ymwneud â dulliau glanhau, defnyddio cemegau yn ddiogel, a storio cemegau glanhau.

2.    Gwybod pwysigrwydd gwaredu gwastraff yn ddiogel.

3.    Gwybod pwysigrwydd rheoli plâu.

4.    Gwybod pwysigrwydd cadw bwyd yn ddiogel

1.    Adnabod y prif risgiau i ddiogelwch bwyd o halogiad a thraws-halogiad o ganlyniad i beryglon microbaidd, cemegol, ffisegol a alergenaidd.

2.    Gwybod beth yw'r arferion trin bwyd a rheoli tymheredd ar gyfer dosbarthu, storio, nodi dyddiad a chylchdroi stoc.

3.    Gwybod beth yw'r arferion trin bwyd a rheoli tymheredd ar gyfer paratoi, coginio, oeri, aildwymo, dal, gweini a chludo bwyd.

4.    Gwybod sut i drin dirywiad bwyd, gan gynnwys sut i'w adnabod a sut i roi gwybod amdano.